GIRO REGIONAL - Fazenda Paraíso Atibaia

Entre montanhas e paisagens exuberantes de Atibaia, a Fazenda Paraíso se destaca como um verdadeiro patrimônio vivo da história e da cultura rural brasileira. Fundada em 1860, a propriedade atravessa gerações preservando tradições, sabores e memórias que remontam ao período do Brasil Colônia.

Adquirida pela família Herrerias por volta de 1940, a fazenda deu início a um importante ciclo de produção agrícola, com plantações de café, cana-de-açúcar e frutas, além da fabricação artesanal de cachaça. Foi a partir de 1942 que o alambique ganhou protagonismo, consolidando a produção de cachaças selecionadas que rapidamente conquistaram reconhecimento pela qualidade.

Décadas depois, em 1993, Ana Maria Herrerias e seu esposo, Paulo Parsekian, decidiram trocar a rotina agitada da capital por uma vida mais tranquila no interior. Inspirado pela tradição familiar, o filho Alexandre, recém-formado técnico agropecuário, investiu na criação de um pesqueiro — atividade em ascensão na época. O sucesso foi imediato e marcou uma nova fase para a fazenda.

Com a presença constante de visitantes, surgiu a ideia de oferecer refeições no local. Foi então que, dentro do próprio alambique, nasceu um pequeno espaço gastronômico comandado por Dona Ana, que rapidamente ganhou fama com sua tradicional feijoada. O crescimento da demanda levou à transformação de um antigo curral, que, cuidadosamente adaptado, deu origem ao restaurante da fazenda. Até hoje, o espaço mantém traços originais, como paredes de pedra e estruturas em madeira de peroba, preservando a essência histórica do local.

Ao longo dos anos, Alexandre se aprofundou na arte da cachaçaria, profissionalizando a produção sem perder o caráter artesanal. Ao lado da esposa, Thais, apaixonada pela culinária, fortaleceu ainda mais a proposta gastronômica da fazenda, que hoje une tradição, sabor e hospitalidade em uma experiência única.

Mais do que um destino turístico, a Fazenda Paraíso proporciona uma verdadeira imersão no passado. A casa sede em taipa, o antigo terreiro de café e uma rica coleção de objetos históricos contam, em cada detalhe, a trajetória de um Brasil rural que resiste ao tempo. Tudo isso em meio a uma natureza privilegiada, que completa o cenário com beleza e tranquilidade.

Na gastronomia, o visitante encontra diferentes experiências que valorizam o melhor da culinária da fazenda:

Restaurante Buffet Livre (Fogão à lenha)

Café da manhã rural: sábados, domingos e feriados, das 9h às 11h30

Almoço: sábados, domingos e feriados, das 13h às 16h30 (permanência no espaço até as 18h)

Restaurante – À la carte (Deck da Villa)

Almoço, porções e drinks: sábados, domingos e feriados, das 11h às 18h

Entre receitas preparadas com ingredientes frescos, sabores tradicionais e um ambiente acolhedor, cada refeição se transforma em uma verdadeira celebração da vida no campo.

Atualmente, a fazenda também se destaca no turismo regional, sendo reconhecida por cinco anos consecutivos com o selo de excelência do Tripadvisor, além de ser considerada uma das precursoras do turismo rural na região.

Localizada na Rodovia Fernão Dias, saída 52, no Bairro do Portão, a Fazenda Paraíso segue encantando gerações e reafirmando seu papel como um espaço onde história, cultura e natureza se encontram — um convite aberto para quem busca vivenciar o melhor da vida no campo.

Para reservas e maiores informações você pode chamar pelo whats 11 4415-1575.